Trong ngành vận tải năm 2026, trái cây tươi (thanh long, sầu riêng, xoài, vải…) là mặt hàng mang lại giá trị cao nhưng cũng đầy rủi ro. Khác với hàng khô, trái cây là những thực thể “sống”, chúng vẫn tiếp tục hô hấp và sinh nhiệt sau khi hái.
Chỉ cần một sự cố nhỏ khiến nhiệt độ trong thùng sơ mi rơ mooc lạnh biến động quá 2°C trong vài giờ, toàn bộ lô hàng trị giá hàng tỷ đồng có thể bị chín sớm, thâm đen hoặc thối rữa. Để trở thành một nhà vận tải hàng lạnh chuyên nghiệp, bạn cần nắm vững những quy tắc vàng dưới đây.
1. Nguyên tắc “Tiền làm lạnh” (Pre-cooling)
Sai lầm lớn nhất của nhiều tài xế là dùng máy lạnh của rơ mooc để làm lạnh trái cây đang nóng. Máy lạnh trên mooc được thiết kế để duy trì nhiệt độ, không phải để hạ nhiệt độ khối hàng khổng lồ.
- Làm lạnh hàng trước: Trái cây phải được làm lạnh tại kho đạt nhiệt độ yêu cầu trước khi bốc lên xe.
- Làm lạnh thùng xe: Trước khi bốc hàng, hãy chạy máy lạnh rơ mooc để hạ nhiệt độ thùng xuống mức quy định (ví dụ 3-5°C cho thanh long). Việc bốc hàng nóng vào thùng lạnh hoặc ngược lại sẽ gây ra hiện tượng ngưng tụ hơi nước (đổ mồ hôi), làm trái cây nhanh bị mốc.
2. Kỹ thuật xếp hàng: Để hơi lạnh “thở” xuyên suốt
Trong mooc lạnh, cách bạn xếp hàng quyết định 70% hiệu quả bảo quản. Hơi lạnh từ máy (ở phía đầu mooc) cần phải lưu thông đều đến tận cuối thùng xe.
- Sử dụng pallet: Tuyệt đối không xếp hàng trực tiếp xuống sàn nếu sàn không có rãnh chữ T (T-floor). Pallet giúp hơi lạnh luân chuyển dưới đáy kiện hàng.
- Quy tắc khoảng trống:
- Không xếp hàng cao sát trần thùng (cần cách ít nhất 25-30cm) để luồng khí lạnh có không gian thổi về phía sau.
- Không xếp hàng che khuất cửa thổi và cửa hồi của máy lạnh.
- Không xếp hàng sát vách thùng để tránh hấp thụ nhiệt từ bên ngoài.
3. Duy trì và giám sát nhiệt độ 24/7 trong năm 2026
Năm 2026, các chủ hàng (đặc biệt là hàng xuất khẩu) yêu cầu minh bạch dữ liệu nhiệt độ cực kỳ khắt khe.
- Cài đặt chế độ chạy máy: Với trái cây, nên chọn chế độ chạy máy liên tục (Continuous) để đảm bảo độ ẩm và nhiệt độ ổn định nhất, thay vì chế độ tự động ngắt (Start/Stop) thường dùng cho hàng đông lạnh.
- Thiết bị giám sát từ xa (Telematics): Rơ mooc lạnh hiện đại phải có hệ thống ghi lại biểu đồ nhiệt (Data Logger). Nếu có sự cố máy lạnh, hệ thống phải nhắn tin báo động ngay cho tài xế và bộ phận điều hành để xử lý kịp thời.
- Kiểm tra thủ công: Dù có công nghệ, tài xế vẫn nên xuống kiểm tra trực tiếp cửa xả nước thải và tình trạng đóng băng của dàn lạnh sau mỗi 4-6 tiếng.
4. Kiểm soát độ ẩm và nồng độ khí Ethylene
Trái cây khi chín sẽ giải phóng khí Ethylene — loại khí kích thích quá trình chín nhanh hơn.
- Thông gió (Ventilation): Cần mở các cửa thông gió trên rơ mooc lạnh theo đúng chỉ dẫn của chủ hàng để đẩy bớt khí Ethylene ra ngoài và đưa oxy vào, giúp trái cây “thở” ổn định, kéo dài độ tươi.
5. Rơ mooc lạnh Tân Thanh: “Tủ lạnh di động” đẳng cấp quốc tế
Tại sao rơ mooc lạnh Tân Thanh lại là lựa chọn hàng đầu cho các chuyến hàng xuyên Việt và liên vận quốc tế năm 2026?
Khả năng cách nhiệt vượt trội
Vách rơ mooc lạnh Tân Thanh được sản xuất bằng công nghệ ép tấm Sandwich Panel hiện đại, sử dụng vật liệu Foam PU tỷ trọng cao. Điều này giúp thùng xe giữ nhiệt cực tốt, máy lạnh không phải hoạt động quá công suất, từ đó tiết kiệm nhiên liệu và bảo vệ máy lạnh bền hơn.
Hệ thống sàn nhôm rãnh chữ T chuẩn xác
Thiết kế sàn nhôm của Tân Thanh giúp tối ưu hóa luồng khí lạnh chạy dưới đáy pallet hàng. Cấu trúc này không chỉ đảm bảo nhiệt độ đồng đều mà còn giúp việc vệ sinh thùng xe sau mỗi chuyến hàng diễn ra nhanh chóng, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sự ổn định của khung gầm và hệ thống treo
Vận chuyển trái cây đường dài rất sợ rung lắc mạnh làm dập nát quả. Rơ mooc lạnh Tân Thanh với hệ thống treo hơi (bóng hơi) siêu êm ái giúp triệt tiêu các chấn động từ mặt đường, đảm bảo trái cây đến tay khách hàng vẫn giữ được vẻ ngoài hoàn hảo, không bị thâm dập.
6. Kết luận
Vận chuyển trái cây bằng mooc lạnh là một nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ và trách nhiệm cao. Bằng cách tuân thủ quy trình bảo quản nghiêm ngặt và sử dụng phương tiện chất lượng như rơ mooc lạnh Tân Thanh, bạn không chỉ bảo vệ được hàng hóa mà còn khẳng định uy tín hàng đầu trong lĩnh vực vận tải chuỗi lạnh.
Trong năm 2026, hãy để mỗi chuyến hàng trái cây tươi ngon là minh chứng cho sự chuyên nghiệp của doanh nghiệp bạn.
